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千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。在这阳光三月的周末，众人期待已久的福建新东方烹饪学校“阳光假日餐厅”正式开张营业了！
开张前订单如雪片，小餐厅高朋满座
“阳光假日餐厅”的掌勺“大厨们”是福建新东方烹饪学校金牌大厨一班的同学们。“阳光假日餐厅”规模虽不大，就四张大圆桌能坐五十人，却以卫生和实惠，尤其是“大厨们”的厨艺引来不少老师学生前来就餐。据了解，在“阳光假日餐厅”尚未开张前，金牌大厨一班就已经收到了各类订单上百份，垂涎已久的师生们将模拟餐厅里的四张餐桌都“包圆”了。未能在开张日品尝美味的其他师生们，只好继续垂涎不已，咽下口水带着些羡慕看着“阳光假日餐厅”里满满四桌“食客”们大嚼特嚼，只恨太迟下订单了。
小厨师们忙不迭，练艺开店收获多
“阳光假日餐厅”内高朋满座，食客尽享饕餮大餐的一派欢乐景象可忙坏了仅一墙之隔的福建新东方烹饪学校金牌大厨一班的同学们。虽然已经有了明确的分工，但是真正的后厨工作没有那么简单。而我们的小厨师们也充分发挥着团队的力量，无论是炒菜、打荷、刷洗，都以服从厨师长的安排为准，在烹制菜肴和装盘上菜等工序中都彼此默契配合着。看似忙碌的厨房，却有条不紊的进行着厨师的本质工作。在打扫卫生时，金牌大厨一班的同学们对此次新开张的“阳光假日餐厅”有着自己的收获：有的认为在这样的模拟餐厅中自己可以很明确地发现自己缺少的东西，让自己的厨师目标变更明确；有的思考客人多了菜供应不及时等诸如此类的问题该如何解决，考验了他随机应变的能力；有的认识到，在这样的模拟餐厅经营管理中锻炼自己厨艺和综合协调能力等方面，让自己的厨师水平得到真实的考验，更好地在今后的学习中有针对性地提升自己……
福建新东方烹饪学校二十四年来坚持“办中国最好的职业教育”的宗旨，在教学中积极采用多种方式培养厨师人才，让同学们亲身体验到餐饮行业的经营管理，为其今后快速融入餐饮业工作岗位营造良好的环境氛围。在素有“天然氧吧”之称的“厨师摇篮”——福建新东方烹饪学校，与有着共同厨师梦想的伙伴们快乐地学习和成长。福建新东方烹饪学校江潮炜/文 http://www.cngzw.cn/2012/0405/17310.html