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导读：春季天气变化大，人容易感冒，而且比较燥热、潮湿，春季饮食宜清淡，喝汤也颇讲究。春季煲汤不要太油腻、忌燥热。云南新东方烹饪学校为您推荐早春要润肤养生，必备6款美味汤膳！
营养学家指出，早春时节如果能够经常用一些食物做汤来食用，就能够达到养生益寿、滋补健身的目的。在此云南新东方烹饪学校就特别介绍几款美味汤品，供大家适时选用。
早春润肤养生，云南新东方推荐6款美味汤膳
【瘦肉蛋花枸杞汤】
材料：枸杞1斤，瘦肉100克，鸡蛋1个，生姜一块。
做法：枸杞清洗干净，摘下叶子，枸杞茎切成段;锅里放3~4碗水，放进姜片和枸杞茎，大火煮开后转慢火煮15分钟;转大火，把提前用盐、油腌好的瘦肉和枸杞叶放进锅里;接着加入切得很薄的胡萝卜片，不用盖盖子，煮5分钟，放盐调味即可。
推荐理由：枸杞叶中医称之为“天精草”,含有与果实(枸杞子)单位量近似的各种营养物质,其性味甘寒,枸杞素有清肝明目，清热舒肝的食疗作用。
【天麻红枣鱼头汤】
材料：鳙鱼头1个，红枣4个，天麻30克、当归10克、白芷10克、生姜3片。
做法：鳙鱼头切两半，去鳃洗净，滤干水;热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入鱼头，两面煎香;将天麻、红枣、当归和白芷洗净，红枣去核;将5碗水煮沸，倒入大炖盅，放入所有中药材和煎好的鱼头，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可品尝。
推荐理由：宁神祛风、健脾补血。春天是适宜人群补血的最好时机，用鱼头和红枣、天麻等制成的药膳汤水尤其适宜女士调养气血，有宁神祛风、健脾补血之效。
早春润肤养生，云南新东方推荐6款美味汤膳
【核桃丹参佛手汤】
材料：核桃仁5个，佛手片6克，丹参10克。
做法：将丹参佛手煎汤，核桃仁、白糖捣烂成泥加入丹参佛手汤中拌均，用小火煎煮10分钟冷却即可饮用。
推荐理由：核桃仁味甘性温,补气养血,润肠通便;佛手味道辛苦性温，收肝解郁，理气和中;丹参味苦性微寒，活血凉血，除烦安神。配白糖补脾益气，共奏克服春困之功。
【陈皮莲子薏米水鸭汤】
材料：每次可选用新会陈皮6克，去芯莲子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鸭肉250克。
制法：先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件;薏米用铁锅炒至微黄，莲子去芯洗净，淮山用水稍浸，陈皮、生姜用水洗净，然后将全部用料一齐放进汤煲内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。
功效：本汤能补脾健胃，去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。
【猪横脷煲夏枯草】
材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。
做法：把猪横脷先飞水去腥备用;将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。
推荐理由：清猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散结消肿功效;绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿，去肝热。
【排毒蔬菜汤】
材料：胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个、西兰花100克、番茄1个、调味料。
做法：胡萝卜、土豆洗净，去皮，切小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵;番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥;黄油放入锅中，小火融化，转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入番茄泥和白糖，炒匀后加约200毫升水，煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开，倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟，加黑胡椒、盐搅匀即可食用。
推荐理由：各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，可清除细胞中的污染物或毒素。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称，尤其适合女士食用。
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