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职业教育PK大学教育冰火两重天
近两年，人才市场出现了“冰火两重天”的现象，大学生就业竞争日趋激烈，职业学校的毕业生却被用人单位争相“订购”，出现了“不愁销”的好局面。在大学教育褪去光环之时，职业教育却日益突显出了它的优势，在市场经济的浪潮中同大学教育一争高下，职业教育强调的是技能学习和实践能力的培养，强调的是校企合作和订单式培养，具有传统学历教育不可比拟的诸多优势。hMB山东新华电脑学院
学生作品1
烹饪行业始终是朝阳产业，烹饪行业的迅速发展，暴露出烹饪人才的不足，数量和质量双双欠缺，大中小型餐饮企业不但要接受业务订单，同时还要发出“人才订单”。因此，烹饪教育机构在这一形势下催生了“校企联合开放式办学、订单培养”的教育模式。
紧紧围绕企业岗位，培养合适专业人才
教育部在2010年度全国职业教育与成人教育工作会议上要求，进一步推进校企合作，以就业为目标，着力培养学生的就业创业能力。山东新东方烹饪学校搭乘职业教育新发展的快车，拓宽路子，加大开放式办学的力度，主动寻求与企业接轨，积极争取企业的支持，开展好与企业的合作，实现对学生的专业性教育、职业化培养的目标，培养学生尽快掌握岗位所需要的新知识、新技能，实现自身的发展。
学生作品2
办好专业特色，为学生出的去；办精专业，为企业留得住学生。是山东新东方开设专业的首要原则。现代人才竞争的关键在于理念和思想竞争，企业文化竞争，毕业生良好的心态和高素质的能力和水平，是广大餐饮企业选择录用人才的先决条件和标准。新东方为此进行了广泛而卓有成效的调研，经过大量地走访餐饮企业、行业协会和相关院校，依据学校集团化经营的优势，与众多的餐饮企业建立了广泛而友好的协作关系。在校企合作中，突破了投入和产出的局限，在遵循“双方共赢”的原则下在合作办学理念上进行了大胆的创新和尝试，将人才的培养上升到一个更高的层次。
学生作品3
企业与院校的合作也是有选择性的，企业用人有创新科学的人才梯度层次，现代餐饮企业最需要的是对企业忠诚度高、心态端正、符合岗位技能要求的技术应用型人才。山东新东方培养定位符合企业用人的需要，学校目前好多毕业生已成为多家餐饮企业的技术骨干和技术精英。
不求全、不求高，紧紧围绕企业岗位，培养合适的专业人才，正是山东新东方烹饪学校人才培养的目标。
“校企合作，订单式培养”获“企业、学校、学生”满意
开展校企合作，不能仅仅只站在学校的就业率和某一个企业的岗位需求上，更应该站在为社会服务、为行业领路的战略高度，紧跟时代的脚步，对学生的基本素质、专业技能和创造能力等方面进行全面的培养。山东新东方烹饪学校正是紧随市场需要，不仅为企业培养专才，而且保持自有的独立性，保持教育面向未来的前瞻性和教育面向社会、贴近市场需求、贴近基层的广泛适应性。很多企业需要的也不仅仅是单一技能的人才，更需要岗位技能过硬以及能适应生产工艺管理和产品质量形成过程中独立进行质量监控，创新能力强的复合型人才。基于学校与企业的共识，学校与企业签订“开放式订单”的培养模式。#p#分页标题#e#
学生作品4
在课程的传授中，如何将理论和实践更好的结合，是高等教育永久的命题，培养学生的实践能力更是职业教育的核心命题。山东新东方与合作企业进行了充分细致的探讨，学校在理论与技能的传授中，企业会不定期派专家、技术人员到学校给学生进行讲学，不仅讲授烹饪技能，同时还传输企业理念和企业文化、企业的发展战略规划和企业的最新动态和进展状况。增强学生学习的针对性、自觉性、能动性，为毕业后的直接上岗奠定基础。
学生作品5
由于定位明确，学生今后从事的岗位群工种目标明确，极大地刺激了学生学习动机和热情，学生的整体素质都有极大的升华和增强。学生从感知企业、认知企业到认同企业，注重专业理论的实践、实训操作技能掌握，为众多餐饮企业的快速发展输送了一大批深受企业认同的应用型技术人才。“校企合作，订单式培养”真正获得了三赢，即企业满意、学校满意、学生满意。
学生作品6
在社会对实用技能人才急需的大环境下，很多高分考生放弃大学报读职业教育学技术，同时也有很多大学毕业生选择职业教育回炉再造。在对行业与学校的选择中，烹饪行业作为热门行业、高薪职业，越来越受各种人群、各个年龄层次的青睐，而在同类院校中，新东方烹饪教育以其“大品牌、高品质”成为当之无愧的佼佼者和首选者。“校企联合开放式办学、订单培养”教育模式的深度发展，更彰显烹饪教育的品牌实力，“烹饪大学”山东新东方正是凭借着这种实力为企业定向培养烹饪人才。 http://www.i0851.cn/article-1193-1.html