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重庆新东方烹饪学院一年制川菜全能三班刀工阶段性考试今日在该校操场如期举行。此次阶段性考试由重庆新东方烹饪学院教务处举办，意在检验学生们的刀工水平，了解学员们的学习情况，提高学生的学习热情。
巾帼风采不容小觑
上午八时许，考试正式开始。学员们身着洁白的厨师服，露出自信的表情。一声哨响，他们从容不迫，有条不紊的开始切材料。这次比赛为每一位参数选手提供红、白萝卜，并要求他们在规定时间内切出丁、块、条、丝等形状。此时，整个考场响起了一片切菜声，学员们个个从容不迫，一副胸有成竹的样子，可见平时练习得很认真。放眼望去，考场上人人都有条不紊，这个男同学在认真的切丝，刀下的作品长短均匀，丝丝饱满，那位女同学把刚切好的菱形片摆成了花型。不一会功夫，同学们都完成了考试任务。
老师正在为学员们的考试作品打分#p#分页标题#e#
接下来是老师点评打分的环节。老师对同学们的作品逐一进行点评。丝切得是否均匀，片切得是否符合标准，丁切的大小是否合适，老师都给出了中肯的意见。同学们都认真听取意见，不时点头认可。随后，班主任老师对同学们今天的表现给出了肯定，也提出了每个同学在刀工刀法上存在的不足，并希望他们在今后的学习中能加强锻炼。这次刀工阶段性考试在同学们的掌声中落下了帷幕。试后，同学们普遍反映这次考试考出了他们的水平，也让他们看到自身的不足，在今后的学习中会更加努力，更加有针对性的练习。
重庆新东方烹饪学院举办刀工阶段性考试
阶段性考试一直是重庆新东方烹饪学院检验学生学习成果的考核方式，从新东方烹饪教育二十多年的发展经验来看，这种教学管理模式取得了相当不错的成绩。在未来发展中，重庆新东方烹饪学院还将运用这种考核模式，准确及时的掌握学生学习情况，做到对学生负责，对家长负责，对社会负责。http://www.i0851.cn/article-2581-1.html