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地沟油、瘦肉精、塑化剂、染色馒头、西瓜膨大剂……在过去的2011年，一次次触动着人们的神经，让人们谈“食”色变，长沙新东方烹饪学院发现：这也成为参加今年全国两会的代表委员们关注的焦点。
2012年两会：食品安全保障
“民以食为天，食以安为先”，可近几年，地沟油、瘦肉精、塑化剂等名词出现的频率越来越高，让人很是担心。全国人大代表指出：由于食品安全从农田到餐桌，涉及多个部门、多个行业、多个环节，监管难度较大，食品安全现状不容乐观。
作为中国烹饪教育（湘菜）第一品牌，长沙新东方烹饪学院始终关注食品安全问题，一些企业和个人为了一己私利，加工食品用一些劣质原料，超量使用添加剂，滥用非食品加工用化学物生产有问题的食品，这些人为了自己赚钱，但没有想到自己也可能成为一个受害者。这些年来屡见不鲜的食品安全问题，让长沙新东方烹饪学院为百姓的健康堪忧。
全国人大代表还称：食品安全涉及的有关部门，职能权限界定不清，导致出现职能交叉，多头管理，极易出现盲区。
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像交警严查酒驾一样查，更好的确保食品安全
全国人大代表李如成建议：加大对食品原料、添加剂生产企业的监管，并从食品流通环节上，做到三查，要拿出交警严查酒驾的劲头查，以保证食品安全。
清查，摸清食品经营企业的底数，实施分级管理；检查，实施食品质量监管关口前移，严把食品入市关口；巡查，建立食品销售环节的追溯和食品质量安全承诺和制度，保证来路透明。
长沙新东方烹饪学院也认为：当务之急，应该建立国家综合执法办公室，完善联动机制，强化部门协调配合，加大打击食品安全领域违法行为的力度，修改完善有关法律法规，出台更加有力的措施，使得食品生产、流通、销售等领域的各种违法行为得到重罚。
只有利用监管的法宝，才能更好的制约危害食品安全的行为，保障人们的生命安全。 http://www.i0851.cn/article-991-1.html